Name: Food for Thought (en Inglés)
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Author: Mark R. Vogel

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Formato

Libro Físico

Editorial

Independently Published

Autor

Mark R. Vogel

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

604

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781661357085

Categorías

Historia social y cultural
Cocina / comidas y bebidas, etc.

Food for Thought (en Inglés)

Mark R. Vogel (Autor) · Independently Published · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food for Thought (en Inglés)"

Food history and science, cooking techniques, and over 250 recipes are the ingredients for Food for Thought. What does bone marrow have to do with prehistoric man’s brain development? How did the Battle of Trafalgar influence beet consumption? What are the intricacies of making a hollandaise, or homemade stock? How does an egg’s age influence how it should be cooked? What is the proper methodology for grilling? Such questions, and many more, comprise this well-researched, 159-chapter compilation of ingredients & classic dishes, and the technical know-how to master them.