Name: Food Packaging and Preservation (en Inglés)
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Author: M Mathlouthi; Mohammed Mathlouthi; Mathlouthi

portada Food Packaging and Preservation (en Inglés)

Food Packaging and Preservation (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

M Mathlouthi; Mohammed Mathlouthi; Mathlouthi

Idioma

Inglés

N° páginas

292

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780751401820

N° edición

Food Packaging and Preservation (en Inglés)

M Mathlouthi; Mohammed Mathlouthi; Mathlouthi (Autor) · Springer · Tapa Dura

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Reseña del libro "Food Packaging and Preservation (en Inglés)"

1 Permeability and structure in polymeric packaging materials.- 2 Alternative fatty food simulants for polymer migration testing.- 3 Food flavour and packaging interactions.- 4 Microwavability of packaged foods.- 5 Effect of irradiation of polymeric packaging material on the formation of volatile compounds.- 6 Package coating with hydrosorbent products and the shelf-life of cheeses.- 7 Trehalose-a multifunctional additive for food preservation.- 8 Packaging of fruits and vegetables: recent results.- 9 Bio-packaging: technology and properties of edible and/or biodegradable material of agricultural origin.- 10 Bacterial poly(hydroxyalkanoates).- 11 NMR imaging of packaged foods.- 12 The recycling, reuse and disposal of food packaging materials: a UK perspective.- 13 Influence of light transmittance of packaging materials on the shelf-life of milk and dairy products - a review.