Name: Freeze-Drying Technology in Foods (en Inglés)
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Author: Prosapio, Valentina ; Lopez-Quiroga, Estefania

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portada Freeze-Drying Technology in Foods (en Inglés)

Freeze-Drying Technology in Foods (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Prosapio, Valentina ; Lopez-Quiroga, Estefania

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.1 cm

Peso

0.42 kg.

ISBN13

9783036500683

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Freeze-Drying Technology in Foods (en Inglés)

Prosapio, Valentina ; Lopez-Quiroga, Estefania (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Freeze-Drying Technology in Foods (en Inglés)"

This Special Issue provides an update on the most recent research and developments in the area of freeze-drying technology in foods. It presents a combination of experimental and modeling studies, offering an overview of oncoming challenges and opportunities on the topic.