Name: Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics (en Inglés)
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Author: Nath, Pravendra ; Bouzayen, Mondher ; Pech, Jean Claude

portada Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics (en Inglés)

Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Cabi

Autor

Nath, Pravendra ; Bouzayen, Mondher ; Pech, Jean Claude

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

340

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24.4x17.3x1.5 cm

Peso

0.64 kg.

ISBN13

9781786395375

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Agronomía y producción agrícola
Horticultura comercial

Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics (en Inglés)

Nath, Pravendra ; Bouzayen, Mondher ; Pech, Jean Claude (Autor) · Cabi · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Fruit Ripening: Physiology, Signalling and Genomics (en Inglés)"

Fruit ripening is an important aspect of fruit production. The timing of it affects supply chains and buying behavior, and for consumers ripeness not only affects perceptions of health but has nutritional effects too. Ripeness is closely related to spoilage; spoilage has a major financial impact on agricultural industries. Currently there are fast moving developments in knowledge of the factors affecting fruit ripeness, and this up-to-date monograph seeks to draw together the disparate research in this area. The aim of the book is to produce a comprehensive account covering almost every area related to fruit ripening including the latest molecular mechanisms regulating fruit ripening, its impact on human nutrition and emerging research and technologies.