Name: Gumbo Eldhúsið de Gunnar Strom(Gunnar Strom)
SKU: 64295686
Price: 42.68 USD
Availability: InStock
Author: Gunnar Strom

portada Gumbo Eldhúsið de Gunnar Strom(Gunnar Strom)

Gumbo Eldhúsið de Gunnar Strom(Gunnar Strom)

Formato

Libro Físico

Editorial

Gunnar Strom

Autor

Gunnar Strom

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781836875710

Gumbo Eldhúsið de Gunnar Strom(Gunnar Strom)

Gunnar Strom (Autor) · Gunnar Strom · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 17 a 23 días háb.

$ 85.36$ 42.68

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 50 unidades

$ 42.68

Llega entre el 15 Sep y el 25 Sep a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Gumbo Eldhúsið de Gunnar Strom(Gunnar Strom)"

Gumbo er kjarninn í Creole og Cajun matreiðslu, skyldurétturinn á hverjum matseðli veitingahúsa og hjarta heimilismatargerðar. að sýnir bestu innf dda skelfiskinn sem og staðbundna pylsur, alifugla, villibráð og krydd. að er upprunnið í Louisiana á átjándu öld og dregur nafn sitt annað hvort af bantúorðinu fyrir okra (gombo) eða Choctaw orðið fyrir filé (kombó). B ði okra og filé, sem eru möluð sassafras lauf notuð af frumbyggjum, jóna sem ykkingarefni fyrir gumbo, ásamt roux, botni af hveiti brúnað í olíu. Algengasta ykkingarefnið er roux, sem er svipað og sósu. Að hve miklu leyti að er brúnt r ður litnum á gúmmíinu. Matreiðslumenn á staðnum taka að oft í dökkbrúnan lit sem gefur fullunna vörunni djúpan og sterkan bragð. Hefðbundið, laukur, sellerí, og papriku ( ekkt sem renning staðbundinnar matreiðslu) ásamt hvítlauk eru kraumaðir í roux, og soð er b tt við til að gera Gumbo. Innihaldsefni, allt frá skelfiski til alifugla til villibráðar, skapa gerð og bragð gúmmísins. Krydd eins og cayenne pipar, timjan og lárviðarlauf breyta bragði réttarins til að gleðja matreiðslumanninn og gúmmíið er borið fram í skálum yfir hrísgrjónum. Áberandi stílar gumbo eru Creole (New Orleans) og Cajun (suðvestur Louisiana). Creole notar tómata og Cajun ekki. ví er annar brúnn og hinn rauðbrúnn. Creole gumbo hefur tilhneigingu til að hafa ynnri botn, en Cajun gúmmí er heitari, dekkri og stundum ykkari og er líklegri til að nota villibráð eins og villiönd. Í suðurhluta Louisiana eru gúmmíréttir bornir fram á öllum borðum, ríkum sem fát kum, og á flestum veitingastöðum, hág ða eða öðrum.