portada HACCP Concepts & Quick Reference (en Inglés)

HACCP Concepts & Quick Reference (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Carlos H. Hernandez

Editorial

Createspace

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

25.4x20.3x0.2 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9781977638250

Categorías

Garantía de calidad y gestión de calidad total

HACCP Concepts & Quick Reference (en Inglés)

Carlos H. Hernandez (Autor) · Createspace · Tapa Blanda

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Reseña del libro "HACCP Concepts & Quick Reference (en Inglés)"

Many times out of curiosity or necessity we want to know what HACCP, which means, that concerns, is how it works, what its scope in the world today, what kind of organizations applied, advantages to offer, as it is implemented. Here I present a quick guide that clarifies concepts and a series of steps to implement it. HACCP is an acronym that is well known in the working environment, but not everyone knows what it really means, in English its meaning is "Hazard Analysis and Critical Control Point". It is a system that allows you to identify specific hazards and implement measures to its control and mitigation in order to ensure the safety of foods or packaging containing food. It is a tool to evaluate the hazards and establish control systems that ensure prevention instead of relying on the final product inspection