Name: haccp: enfoque practico 2âª ed.
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Author: mortimore
ISBN: 9788420009599

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Formato

Libro Físico

Autor

Sara Mortimore

Carol Wallace

Editorial

editorial acribia s.a.

Tema

ciencia y tecnologia de los alimentos,control de

Año

2001

ISBN

8420009598

ISBN13

9788420009599

Editado en

España

haccp: enfoque practico 2âª ed.

Sara Mortimore (Autor) · Carol Wallace (Autor) · editorial acribia s.a. · Libro Físico

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Reseña del libro "haccp: enfoque practico 2âª ed."

Introducción al HACCP ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACC

P. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la