Name: Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits (en Inglés)
Price: 171.76 USD
Availability: InStock
Author: Kumar Pradeep,Kamle Madhu,Mahato Dipendra Kumar
ISBN: 9780443338533

portada Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits (en Inglés)

Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Press

Autor

Kumar Pradeep,Kamle Madhu,Mahato Dipendra Kumar

Idioma

Inglés

N° páginas

466

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780443338533

Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits (en Inglés)

Kumar Pradeep,Kamle Madhu,Mahato Dipendra Kumar (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits (en Inglés)"

Handbook of Functional Foods: Techniques, Analytics and Health Benefits provides a comprehensive overview of the extraction and analytical identification techniques of foods' bioactive components for health and well-being while looking at metabolism, sensory, and safety components. This book reviews, in detail, how functional foods have the potential to drive innovation in the food industry, creating a broad range of healthier and more personalized food options. From emerging extraction and extrusion techniques for the creation of fiber-rich snacks to the synergistic effects of pro- and prebiotics on gut health, readers will come away with an advanced and fresh understanding of necessary insights.