Formato

Libro Físico

Autor

André Holley

Editorial

Brill Wageningen Academic

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789086860593

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Estudios culturales: costumbres y tradiciones

Holley, Het Gulzige Brein

André Holley (Autor) · Brill Wageningen Academic · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 16 a 23 días háb.

$ 129.47$ 64.74

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan más de 100 unidades

$ 64.74

Llega entre el 10 Sep y el 23 Sep a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Holley, Het Gulzige Brein"

"Gevaar! De smaak en het genieten van voedsel hollen achteruit. Het voedsel dat op de markt gebracht wordt door een industrie die weinig oog heeft voor onze gezondheid tast de wijsheid van ons lichaam aan, verleid als het wordt door teveel zoet en teveel vet. Overgewicht neemt sterk toe. Goed eten en daar plezier aan beleven is niet meer zo simpel als men zou wensen, temeer omdat de grote hoeveelheden vaak tegenstrijdige dieetadviezen de zaken nog ingewikkelder maken. Hier is een boek dat ons meevoert in de wereld van de smaken, de geuren, de aroma's die onze zinnen beroeren, onze eetlust opwekken en ons plezier in ons voedsel geven. Om onze smaak terug te vinden, om beter te kunnen eten in de moderne wereld, is het meer dan ooit nodig om onze echte behoeften te begrijpen en om te weten te komen hoe ons brein en onze zintuigen ons begeerte en genot verschaffen. Onmisbaar voor het huidige debat rond verantwoord eten! André Holley is emeritus hoogleraar in de neurowetenschappen aan de Universiteit Claude-Bernard te Lyon. Hij was directeur van het Europees Centrum voor de Smaakwetenschappen (CESG) te Dijon. Hij publiceerde eerder Eloge de l'Odorat (Lof van de Reuk) bij uitgeverij Odile Jacob, Paris, France. Vertaald uit het Frans door H. van der Starre."