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portada how food made history (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

B. W. Higman

Editorial

Wiley-Blackwell

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.8x15.3x1.8 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN

1405189479

ISBN13

9781405189477

Categorías

Estudios culturales: costumbres y tradiciones
Historia social y cultural
Cocina / comidas y bebidas, etc.

how food made history (en Inglés)

B. W. Higman (Autor) · Wiley-Blackwell · Tapa Blanda

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Reseña del libro "how food made history (en Inglés)"

Covering 5,000 years of global history, How Food Made History traces the changing patterns of food production and consumption that have molded economic and social life and contributed fundamentally to the development of government and complex societies. Charts the changing technologies that have increased crop yields, enabled the industrial processing and preservation of food, and made transportation possible over great distances Considers social attitudes towards food, religious prohibitions, health and nutrition, and the politics of distribution Offers a fresh understanding of world history through the discussion of food