Name: Igiene e sicurezza alimentare (en Italiano)
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Author: Alves Carneiro, José Walber
ISBN: 9786206395485

portada Igiene e sicurezza alimentare (en Italiano)

Igiene e sicurezza alimentare (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

José Walber Alves Carneiro

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206395485

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Igiene e sicurezza alimentare (en Italiano)

José Walber Alves Carneiro (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Igiene e sicurezza alimentare (en Italiano)"

I mercati liberi in Brasile sono un luogo tradizionale dove le persone si incontrano, si scambiano conoscenze, si divertono e vendono una grande varietà di prodotti alimentari su larga scala. Tuttavia, questi prodotti hanno qualità che vengono messe in discussione dai consumatori, poiché le condizioni igienico-sanitarie dei luoghi di vendita e le misure utilizzate dagli operatori dei mercati sono spesso precarie e obsolete, un fatto che minaccia la sicurezza alimentare dei consumatori. Inoltre, mancano istruzioni e supervisione da parte degli organi competenti per aiutare questi operatori a gestire correttamente i prodotti. Alla luce di questa realtà, il presente lavoro mette in luce un'indagine condotta presso il mercato all'aperto del comune di Pereiro-Ce, incentrata sull'intera questione delle condizioni igienico-sanitarie delle verdure a foglia vendute al mercato all'aperto di questa città.