portada Initiation aux procédés de fermentation (en Francés)

Initiation aux procédés de fermentation (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Rabeb Lassoued

Samia Motri

Editorial

Editions Universitaires Europeennes

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786202537018

Categorías

Microbiología (no médica)

Initiation aux procédés de fermentation (en Francés)

Rabeb Lassoued (Autor) · Samia Motri (Autor) · Editions Universitaires Europeennes · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Initiation aux procédés de fermentation (en Francés)"

La réalisation d'un procédé de fermentation doit dépendre de certains problèmes. Ainsi, les conditions de culture (Température, pH, Oxygènes dissous, agitation) et les besoins nutritionnels en substrats (carbonés, azotés, sels et éléments de croissance) doivent être bien maîtrisés.Le choix de mode de conduite ( batch, fed batch et continue ) dépend de l'objectifs du processus fermentatif tel que la production de biomasse ou la production de métabolites.