Name: Innovative Technologies for Food Preservation and Processing (en Inglés)
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Author: Kalaydzhiev, Hristo; Goranova, Zhivka; Blesa, Jesus

portada Innovative Technologies for Food Preservation and Processing (en Inglés)

Innovative Technologies for Food Preservation and Processing (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Kalaydzhiev, Hristo; Goranova, Zhivka; Blesa, Jesus

Idioma

Inglés

N° páginas

164

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.4 cm

ISBN13

9783725848416

Innovative Technologies for Food Preservation and Processing (en Inglés)

Kalaydzhiev, Hristo; Goranova, Zhivka; Blesa, Jesus (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Innovative Technologies for Food Preservation and Processing (en Inglés)"

The Special Issue entitled "Innovative Technologies for Food Preservation and Processing", published in the journal Applied Sciences, focuses on the latest advancements in food production and storage. We invite researchers to explore mechanisms of food spoilage prevention and the development of innovative methods for raw material processing. The aim of such measures is to provide products with enhanced preserved qualities and health benefits through evolving food industry technologies.