Name: La Carneada (Td)
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Rating: 5 (1 reviews)
Author: Rastellino, Juan Pedro

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Formato

Libro Físico

Editorial

Catapulta

Autor

Rastellino, Juan Pedro

Categoría

Gastronomía

Idioma

Español

N° páginas

192

ISBN13

9789876377409

Editado en

Argentina

N° edición

La Carneada (Td)

Rastellino, Juan Pedro (Autor) · Catapulta · Libro Físico

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Reseña del libro "La Carneada (Td)"

Desde hace más de 20 años, el cocinero Juan Pedro Rastelllino y un grupo de amigos carnean un cerdo en La Cholita, un campo de la provincia de Buenos Aires.Allí, durante todo un fin de semana, elaboran de manera artesanal, como se realiza desde hace siglos, los embutidos que comerán él y su familia durante todo un año.Los más deliciosos salames, chorizos, morcillas y leberwust entre tantas otras recetas que el Rastellino realiza sin desperdiciar absolutamente nada de lo que el animal brinda