Name: La Cocina de los Ahumados: 250 Recetas
Price: 22.90 USD
Availability: InStock
Author: Joan Jofre EspaÑOl
ISBN: 9788416918867

portada La Cocina de los Ahumados: 250 Recetas

Formato

Libro Físico

Autor

Joan Jofre i Español

Editorial

Lectio

Año

2021

Idioma

Español

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

15.5 x 16 cm

ISBN13

9788416918867

Editado en

España

Categorías

Cocina general y recetas

La Cocina de los Ahumados: 250 Recetas

Joan Jofre i Español (Autor) · Lectio · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Cocina de los Ahumados: 250 Recetas"

Este libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos. "Hoy en día, con las tecnicas más depuradas y los productos mejor preparados, los ahumados se han convertido en un elemento imprescindible de nuestras gastronomías. Si el mundo se globaliza, la cocina tambien lo debe hacer, ¿no? En este libro encontrareis hasta 250 recetas, primordialmente de entrantes, ensaladas o tapas, con ahumados muy diversos: junto al predominio del salmón y del bacalao, tambien están presentes la trucha, el arenque, el atún, el pez espada... en forma de ahumados. Completan el recetario un capítulo de bases (pasta, albóndigas, mantequilla...) y otro de salsas."á(Del prólogo de Francesc Murgadas) Más de 250 recetas sencillas, rápidas y fáciles de hacer (ensaladas, entrantes, tapas), con apartados extra de bases y salsas. "Editado con la colaboración del Departament de Cultura de la Generalitat"