Name: LA MAR CEBICHERIA (ING) (en Inglés)
Price: 60.03 USD
Availability: InStock
Author: Gastón Acurio
ISBN: 9789878152950

portada LA MAR CEBICHERIA (ING) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Gastón Acurio

Editorial

CATAPULTA

Año

2024

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9789878152950

Editado en

Argentina

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

LA MAR CEBICHERIA (ING) (en Inglés)

Gastón Acurio (Autor) · CATAPULTA · Tapa Dura

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Reseña del libro "LA MAR CEBICHERIA (ING) (en Inglés)"

This book is dedicated to those who have made it possible for ceviche to become one of Peru's most beloved treasures around the world. To the artisanal fisherman, whose remarkable efforts and catches make the existence of ceviches and cevicherías possible. To the farmer, whose limes, chili peppers, onions, sweet potatoes, and other delicious harvests, along with their knowledge and tenacity, enable our dishes to reach more people, crossing borders and sharing wisdom. To the cooks, entrepreneurs, and families of fellow Peruvians who, with passion and optimism, have established thousands of cevicherías and Peruvian restaurants worldwide, representing their culture with honor and spreading our identity and biodiversity with pride and love. And, of course, to the millions of diners who have generously embraced Peruvian cuisine, ceviches, and cevicherías over the years. To all of you, thank you for allowing us to be part of this story, for allowing us to be part of your tables.

Gastón Acurio

(Autor)

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(Lima, 1967) Es el más importante promotor de la gastronomía peruana a través de treinta cuatro restaurantes ubicados en once países donde desarrolla diferentes especialidades culinarias. Fue uno de los creadores de la Feria Gastronómica de Lima llamada Mistura, que en poco tiempo se ha convertido en una de las tres más importantes del mundo. Ha recibido los Premios "Empresario del Año" en el 2005 por la revista América Economía. También ha sido considerado en el 2010 por Unicef como «Embajador de Buena Voluntad». En el 2011 fue elegido como uno de los veinte cocineros más influyentes del mundo en la feria Madrid Fusión. Ha recibido en Estocolmo, de manos del príncipe Carlos Felipe, el premio Global Gastronomy 2013. Ese mismo año recibió en Italia el Premio Antica Corte Pallavicina y el Lifetime Achievement del Latin America´s 50 Best Restaurants. Su restaurante Astrid & Gastón se mantiene desde los últimos años en la lista de World´s 50 Best Restaurants.

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