Name: Las Cervezas en la Mesa
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Price: 18.79 USD
Availability: InStock
Author: JosÉ Carlos Capel

Formato

Libro Físico

Autor

José Carlos Capel Rivas

Editorial

Alianza Editorial

Año

2007

Idioma

Español

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420682144

ISBN13

9788420682143

Editado en

España

Las Cervezas en la Mesa

José Carlos Capel Rivas (Autor) · Alianza Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Las Cervezas en la Mesa"

La cerveza, bebida antiquísima cuyos restos europeos más antiguos se encuentran en España, está recuperando en los últimos años su lugar en la dieta mediterránea y se va consolidando como una gran referencia gastronómica. Las cervezas en la mesa descubre un marco de posibilidades apasionantes a la hora de entablar armonías con los tesoros gastronómicos españoles, y es con los sabores ácidos, agrios, amargos y picantes, justo allí donde la mayoría de los vinos sucumben, donde la cerveza desempeña un papel estelar en calidad de complemento. José Carlos Capel, crítico que ha creado escuela en el periodismo gastronómico nacional, nos habla de esas afinidades en un texto que pretende ser un práctico manual de sugerencias y recomendaciones para los aficionados a los placeres de la mesa. Unas excelentes fotografías de Sacha Hormaechea ilustran los platos seleccionados y preparados por dieciocho grandes chefs de nuestra cocina.