Name: Le Livre Des Menus, Complément Indispensable Du Guide Culinaire (en Francés)
SKU: 57012643
Price: 30.83 USD
Availability: InStock
Author: Auguste Escoffier

portada Le Livre Des Menus, Complément Indispensable Du Guide Culinaire (en Francés)

Le Livre Des Menus, Complément Indispensable Du Guide Culinaire (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Francés

N° páginas

190

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.4x15.6x0.9 cm

Peso

0.24 kg.

ISBN13

9782329592770

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Le Livre Des Menus, Complément Indispensable Du Guide Culinaire (en Francés)

Auguste Escoffier (Autor) · Philéas Gilbert (Autor) · Émile Fétu (Autor) · Hachette Livre Bnf · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 21 a 28 días háb.

$ 61.66$ 30.83

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 100 unidades

$ 30.83

Llega entre el 22 Sep y el 05 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Le Livre Des Menus, Complément Indispensable Du Guide Culinaire (en Francés)"

Le Livre des menus, complément indispensable du "Guide culinaire", par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile FétuDate de l'édition originale: 1912Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Auguste Escoffier

(Autor)

Ver Página del Autor

Auguste Escoffier (1846-1935) fue un destacado chef, restaurador y escritor culinario francés, reconocido como el padre de la cocina moderna. Nacido en Villeneuve-Loubet, Francia, Escoffier revolucionó la gastronomía francesa al sistematizar y modernizar las técnicas culinarias tradicionales. Introdujo innovaciones como la división del trabajo en la cocina y estableció rigurosos estándares de higiene, transformando la profesión de chef en una disciplina más organizada y profesional.

Entre sus obras más influyentes se encuentran "Le Guide Culinaire" (1903), un compendio exhaustivo de recetas y técnicas culinarias que se convirtió en un referente para chefs de todo el mundo. Otra de sus publicaciones destacadas es "Ma Cuisine" (1934), una colección de recetas que refleja su enfoque innovador y su pasión por la gastronomía. Estas obras han sido fundamentales en la formación de generaciones de chefs y continúan siendo estudiadas y respetadas en la actualidad.

Ver menos