Name: Lipid Peroxidation (en Inglés)
SKU: 58979412
Price: 183.02 USD
Availability: InStock
Author: Catala, Angel

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Catala, Angel

Idioma

Inglés

N° páginas

550

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x3 cm

Peso

1.07 kg.

ISBN13

9789535107163

Categorías

Bioquímica

Lipid Peroxidation (en Inglés)

Catala, Angel (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Lipid Peroxidation (en Inglés)"

The purpose of this book is to concentrate on recent developments on lipid peroxidation. The articles collected in this book are contributions by invited researchers with a long-standing experience in different research areas. We hope that the material presented here is understandable to a broad audience, not only scientists but also people with general background in many different biological sciences. This volume offers you up-to-date, expert reviews of the fast-moving field of Lipid Peroxidation. The book is divided in four mayor sections: 1-Lipid peroxidation: chemical mechanisms, antioxidants, biological implications; 2-Evaluation of lipid peroxidation processes; 3-Lipid peroxidation in vegetables, oils, plants and meats and 4-Lipid peroxidation in health and disease.