portada Luis Irizar: Maestro de Maestros

Formato

Libro Físico

Autor

Luis Irizar

Juan Aguirre Sorondo

Editorial

Abalon

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788412096743

Editado en

España

Categorías

Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Luis Irizar: Maestro de Maestros

Luis Irizar (Autor) · Juan Aguirre Sorondo (Autor) · Abalon · Tapa Dura

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Reseña del libro "Luis Irizar: Maestro de Maestros"

En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formación en París a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formación. La pedagogía será la gran vocación de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero también por las jóvenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina ‘Luis Irizar’. Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional. Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menú largo y estrecho.