Name: Manual de Nutrición
SKU: 3003047
Price: 19.52 USD
Availability: InStock
Author: Luis Lesur

Formato

Libro Físico

Editorial

Trillas

Autor

Luis Lesur

Año

2010

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

27x21 cm

ISBN

6071703573

ISBN13

9786071703576

Editado en

México

N° edición

Manual de Nutrición

Luis Lesur (Autor) · Trillas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual de Nutrición"

La alimentación, como la actividad física, la genética y el medio ambiente, es un factor que influye en nuestra salud, crecimiento y desarrollo, desde la niñez hasta la senectud. Una buena alimentación fortalece las defensas del cuerpo contra la enfermedad y alienta los mecanismos para sanar. Pero, ¿qué es una alimentación sana y cómo contribuyen los alimentos proncipales a la salud y el bienestar del cuerpo y del espíritu?

En este manual se hace una introducción a los principios de la alimentación, tratando en términos llanos, temas de bioquímica y fisiología, lo cual facilita su comprensión fácil. El texto inicia con un capítulo sobre los macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas, y los micronutrientes,vitaminas y minerales. Tambien se expone el balance o equilibrio metabólico del cuerpo, que se lleva acabo en el organismo a través de las hormonas, así como la forma en que los diferentes alimentos contribuyen a ese balance.

El capítulo final se dedica a los alimentos más apropiados para ciertas condiciones de vida y diversas deficiencias en la salud.