Name: Manual de Vinificación
SKU: 4640969
Price: 22.90 USD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Philippo Pszczolkowski

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones UC

Autor

Philippo Pszczolkowski

Categoría

Libros de Recetas, Comida y Vino , Bebidas y Vinos , Vino y Licores

Idioma

Español

N° páginas

124

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789561412149

Editado en

Chile

N° edición

2015

Manual de Vinificación

Philippo Pszczolkowski (Autor) · Ediciones UC · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manual de Vinificación"

la comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que también una docencia práctica.

este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos, las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad.

dirigidos a estudiantes de agronomía con mención en enología, este extraordinario texto servirá y encantará también a las personas que se relacionan con el mundo del vino y que estaban esperando una guía práctica para elaborar y distinguir sus múltiples posibilidades de elaboración.