Name: Mitella Falcata (en Italiano)
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Author: Thaylanna Pinto De Lima; Gustavo Oliveira Everton
ISBN: 9786202091985

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Accademiche Italiane

Autor

Thaylanna Pinto De Lima; Gustavo Oliveira Everton

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202091985

Mitella Falcata (en Italiano)

Thaylanna Pinto De Lima; Gustavo Oliveira Everton (Autor) · Edizioni Accademiche Italiane · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Mitella Falcata (en Italiano)"

I biofilm hanno un promettente campo di applicazione come conservanti alimentari. Rispetto agli imballaggi sintetici, sono materiali di imballaggio per alimenti, che presentano vantaggi di biodegradabilità. Sono stati condotti diversi studi in vitro e applicativi in un modello alimentare per valutare l'attività degli oli essenziali (OE) come antimicrobici negli alimenti, poiché molti di essi sono attivi come antimicrobici. In questo studio abbiamo valutato i film attivi incorporati con oli essenziali nella conservazione di Mytella falcata (sururu). I materiali vegetali Syzygium aromaticum, Rosmarinus officinalis e Zingiber officinale sono stati ottenuti a São Luís (MA). L'estrazione degli EO ha seguito la tecnica dell'idrodistillazione. I risultati ottenuti indicano l'efficacia dell'azione del biofilm incorporato con olio essenziale di S. si è verificata una riduzione della carica microbica del 99% e una stabilità fino a 120 giorni. Infine, i risultati ottenuti indicano l'efficacia dell'azione del biofilm incorporato con olio essenziale di S. aromatico.