Name: Modernidad a la carta
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Author: Miriam Bertrán Vilà, José Antonio Vázquez Medina
ISBN: 9786072815544

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Formato

Libro Físico

Editorial

Universidad Autónoma Metropolitana

Autor

Miriam Bertrán Vilà, José Antonio Vázquez Medina

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

215

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21x13.5x1 cm

ISBN13

9786072815544

Editado en

México

Modernidad a la carta

Miriam Bertrán Vilà, José Antonio Vázquez Medina (Autor) · Universidad Autónoma Metropolitana · Tapa Rústica

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Reseña del libro "Modernidad a la carta"

En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ?mbitos: desde las pol?ticas p?blicas para garantizar la comida a todos los sectores de la poblaci?n, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronom?a para el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrir? c?mo la modernizaci?n y la globalizaci?n se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jer?rquicas entre s?.