Name: Molkereiproduktion (en Alemán)
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Availability: InStock
Author: Aguirre Florez, Luz Amanda ; Flores Quispe, Ludwing Roald
ISBN: 9786204175041

Formato

Libro Físico

Autor

Luz Amanda Aguirre Florez

Ludwing Roald Flores Quispe

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.8 cm

Peso

0.20 kg.

ISBN13

9786204175041

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Molkereiproduktion (en Alemán)

Luz Amanda Aguirre Florez (Autor) · Ludwing Roald Flores Quispe (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Molkereiproduktion (en Alemán)"

Die vorliegende Forschungsarbeit wurde mit dem Ziel durchgeführt, die physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Eigenschaften des akzeptabelsten Joghurts mit unterschiedlichen Ballaststoffgehalten aus Quinoa-, Kiwicha- und Cañihua-Kleie unter Berücksichtigung der festgelegten Parameter zu ermitteln. Bestimmung der Haltbarkeit des akzeptabelsten Joghurts mit Ballaststoffen je nach dem Gehalt an isolierten Ballaststoffen aus Quinoa, Kiwicha und Cañihua-Kleie und Bestimmung der Zusammensetzung des akzeptabelsten Joghurts mit verschiedenen Gehalten an Ballaststoffen aus Quinoa, Kiwicha und Cañihua-Kleie während der Haltbarkeit. Zur Gewinnung der Kleie wurden die Körner einem Reinigungs-, Entsteinungs-, Trocknungs-, Mahl- und Siebprozess unterzogen, um die Ausbeute der Kleieextraktion zu verbessern.