Name: Mycotoxins and Food Safety (en Inglés)
Price: 136.84 USD
Availability: InStock
Author: Sabuncuoglu, Suna
ISBN: 9781789848748

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portada Mycotoxins and Food Safety (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Sabuncuoglu, Suna

Idioma

Inglés

N° páginas

180

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 1.1 cm

Peso

0.49 kg.

ISBN13

9781789848748

Categorías

Seguridad de alimentos y bebidas

Mycotoxins and Food Safety (en Inglés)

Sabuncuoglu, Suna (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Mycotoxins and Food Safety (en Inglés)"

Foodborne illnesses are a global public health concern with implications worldwide. Mycotoxins are naturally occurring toxins produced by microfungi that are capable of causing disease and death in. living organisms. They are recognized as a major economic problem due to their impact on human health, animal productivity, and.domestic and.international.trade. This book provides updated information about foodborne mycotoxins, their toxicities, new determination methods, prevention strategies, and regulations around the world.