Name: Nachernte-Technologie für Erdbeeren (en Alemán)
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Author: Pradeep Kumar Bola

portada Nachernte-Technologie für Erdbeeren (en Alemán)

Nachernte-Technologie für Erdbeeren (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Verlag Unser Wissen

Autor

Pradeep Kumar Bola

Año

2025

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22x15 cm

ISBN13

9786200712745

Nachernte-Technologie für Erdbeeren (en Alemán)

Pradeep Kumar Bola (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Nachernte-Technologie für Erdbeeren (en Alemán)"

Heutzutage gibt es sehr hohe Verluste bei Obst aufgrund von Nachernteverlusten. Um diese zu reduzieren, müssen bessere Nachernte-Technologien eingesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Weltweit verlangen die Verbraucher jedoch eine natürlichere und umweltfreundlichere Lebensmittelproduktion mit hoher Qualität und längerer Haltbarkeit ohne chemische Konservierungsstoffe. Daher müssen wirksame Maßnahmen zur Verlängerung der Haltbarkeit in Bezug auf entfernte Märkte untersucht werden, wobei die Nährstoffqualität der Früchte erhalten bleiben muss. Vor diesem Hintergrund befasst sich dieses Buch mit der Verwendung natürlicher Konservierungs- und antimikrobieller Mittel zur Kontrolle physiologischer Prozesse und des mikrobiellen Wachstums von Erdbeeren. Diese Kontrollen können durch den Einsatz einfacher und umweltfreundlicher biobasierter Technologien erfolgen, beispielsweise durch essbare Beschichtungen, die aufgrund ihrer Fähigkeit, die innere Atmosphäre im Gewebe zu verändern, die Lagerfähigkeit verlängern und Fruchtfäule verhindern können.