Name: Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry (en Inglés)
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Author: Selvamuthukumaran M.,Maqsood Sajid

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portada Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry (en Inglés)

Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Crc Press

Autor

Selvamuthukumaran M.,Maqsood Sajid

Idioma

Inglés

N° páginas

188

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781032117249

N° edición

Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry (en Inglés)

Selvamuthukumaran M.,Maqsood Sajid (Autor) · Crc Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry (en Inglés)"

This book describes several emerging non-thermal processing techniques that can be specially employed for the dairy processing industry. The book narrates the benefits of using pulsed light, cold plasma, high pressure and ultrasonic during processing of various dairy products.