Name: Optische Strahlung und BAV (en Alemán)
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Price: 70.32 USD
Availability: InStock
Author: Srikantaswamy, S.
ISBN: 9786203017113

portada Optische Strahlung und BAV (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

S. Srikantaswamy

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

180

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x1 cm

Peso

0.27 kg.

ISBN13

9786203017113

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Optische Strahlung und BAV (en Alemán)

S. Srikantaswamy (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Optische Strahlung und BAV (en Alemán)"

In der Monographie werden die qualitätsbildenden Faktoren von Fleischrohstoffen und Fleischprodukten systematisiert, die Rolle biologisch aktiver Substanzen in der Ernährung von Schlachttieren ist wissenschaftlich belegt. Theoretische Grundlagen und Ergebnisse eigener Forschungen zum Lichteinfluss auf biologische Substanz, Schlachttiere und Lebensmittel werden dargelegt. Die Rezepte und Technologien von Nahrungsergänzungsmitteln werden vorgeschlagen. Die Möglichkeit der Verwendung von sichtbarem Licht und biologisch aktiven Substanzen zur Verbesserung der Verbraucher- und technologischen Eigenschaften, des Nährwerts und der Haltbarkeit von Fleisch und Fleischprodukten wird in Betracht gezogen. Für wissenschaftliche Mitarbeiter, Rohstoffwissenschaftler und Experten auf dem Gebiet der fleischverarbeitenden Industrie.