Name: Panaderia
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Price: 21.32 USD
Availability: InStock
Author: Monica Alvarez

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Formato

Libro Físico

Editorial

Longseller

Autor

Monica Alvarez

Categoría

Cocina

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

0.36

ISBN

9875503088

ISBN13

9789875503083

Editado en

Argentina

Panaderia

Monica Alvarez (Autor) · Longseller · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Panaderia"

Practideas le brinda en este libro un conjunto de recetas variadas y apetitosas que usted podrá realizar para saborear y vender. Miñoncitos, pan de campo, de Viena y de miga, baguettes. Panecillos rellenos, con romero, con rúcula, minifoccacias, fougasse. Bollitos de cereal, panes con gluten, salvado y centeno, rosquillas integrales. Pan dulce, rosca de Reyes, stollen. Además, un suplemento con información completísima sobre materias primas, equipamiento, presentación de productos, cálculo de costos y estrategias de venta.