Name: Pellicole commestibili (en Italiano)
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Author: Ravi, Pandiselvam; Syed Anwar Basha, Syed Imran; Vanugopal, Arun Prasath

portada Pellicole commestibili (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Sapienza

Autor

Ravi, Pandiselvam; Syed Anwar Basha, Syed Imran; Vanugopal, Arun Prasath

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

ISBN13

9786209052507

Pellicole commestibili (en Italiano)

Ravi, Pandiselvam; Syed Anwar Basha, Syed Imran; Vanugopal, Arun Prasath (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pellicole commestibili (en Italiano)"

L'India è il più grande produttore mondiale di frutta e verdura. Frutta e verdura sono prodotti altamente deperibili. La maggior parte delle perdite è dovuta a strutture di stoccaggio e movimentazione inadeguate, che causano perdite dell'ordine del 35-40% della produzione totale. Uno degli obiettivi principali della lavorazione della frutta è quello di convertire la frutta fresca deperibile in prodotti più stabili, riducendo così le perdite post-raccolta. La produzione di puree di frutta è un modo interessante per ridurre tali perdite. Il confezionamento degli alimenti è uno dei fattori principali per prevenire il deterioramento della qualità e facilitare la distribuzione e la commercializzazione. L'industria alimentare utilizza molti materiali di imballaggio e causa problemi di rifiuti solidi. Pertanto, una piccola riduzione della quantità di materiali di imballaggio ridurrà i problemi ambientali.