Name: Procesos Básicos de Producción Culinaria
Price: 21.94 USD
Availability: InStock
Author: José Luis Armendáriz Sanz
ISBN: 9788497320641

portada Procesos Básicos de Producción Culinaria

Procesos Básicos de Producción Culinaria

Formato

Libro Físico

Autor

José Luis Armendáriz Sanz

Editorial

Paraninfo S.A.

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8497320646

ISBN13

9788497320641

N° edición

Categorías

Actividades de hostelería y restauración

Procesos Básicos de Producción Culinaria

José Luis Armendáriz Sanz (Autor) · Paraninfo S.A. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Procesos Básicos de Producción Culinaria"

El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina.

El módulo de Procesos Básicos de Producción Culinaria se corresponde con las necesidades formativas incluidas en la Unidad de Competencia relativa a Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

El enfoque elegido para este libro es claramente práctico y el lenguaje empleado, sencillo y directo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.

Es por ello una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos que quieran formarse como ayudantes de cocina como para los profesores que vayan a impartir los contenidos.