Name: Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition (en Inglés)
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Author: Dhull Sanju Bala,Bains Aarti,Chawla Prince

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portada Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition (en Inglés)

Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Crc Press

Autor

Dhull Sanju Bala,Bains Aarti,Chawla Prince

Idioma

Inglés

N° páginas

338

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781032350967

N° edición

Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition (en Inglés)

Dhull Sanju Bala,Bains Aarti,Chawla Prince (Autor) · Crc Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Pseudocereals: Production, Processing, and Nutrition (en Inglés)"

This book provides an overview of the chemistry, processing, and technology of pseudocereals which have become super grains.The book gives practical information on cultivation procedures, equipment, food processing using pseudocereals and use of by-products for bioactive compound extraction.