Name: Recetas con historia
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Price: 22.03 USD
Availability: InStock
Author: Enrique Becerra Gómez

Formato

Libro Físico

Autor

Enrique Becerra Gómez

Editorial

Almuzara

Idioma

Español

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8496416429

ISBN13

9788496416420

Editado en

España

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Recetas con historia

Enrique Becerra Gómez (Autor) · Almuzara · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Recetas con historia"

Recetas e historia. Ficción y realidad. Cuerpo y alma. Con este libro el autor pretende alimentar a ambas. Fiel y empecinado valedor de la cocina andaluza, de sus ingredientes y maneras, Enrique Becerra rompe una lanza en favor de la "no modernidad" en el sentido más novelero de su significado. Hoy en día el 99% de lo que se edita sobre gastronomía va de experimentos, fusiones, texturas, aromas y tal, pero la cocina tradicional sigue ahí; es nuestra fiel compañera de diario (o debería serlo). En este libro le proponemos elevar a los altares esas recetas de toda la vida con las que hemos crecido. Vestirlas de gala. Hacerlas protagonistas o, mejor dicho, reconocer su protagonismo. Y qué mejor salsa para ellas que las historias, anécdotas o cuentos que las acompañan. Vivencias reales o imaginadas salidas de la misma mente que las recetas y consecuencia de más de treinta años de atención al público. El autor soñaba en su juventud con estudiar periodismo para llegar a ser escritor, pero don Destino le dio otra carrera más valiosa aún para almacenar personajes, situaciones... y recetas: las mesas de su restaurante.