Name: Reologia da Cerveja (en Portugués)
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Availability: InStock
Author: Ioana Stanciu

portada Reologia da Cerveja (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Ks Omniscriptum Publishing

Autor

Ioana Stanciu

Idioma

Portugués

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786207345700

Reologia da Cerveja (en Portugués)

Ioana Stanciu (Autor) · Ks Omniscriptum Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Reologia da Cerveja (en Portugués)"

O livro intitulado "Reologia da cerveja" está estruturado em 4 capítulos: tecnologia cervejeira, comparação das propriedades reológicas do mosto lupulado e do mosto de malte, características reológicas e microbiológicas do lúpulo e das partículas de trub quente formadas durante a produção de cerveja e tribo-reologia de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. -cerveja alcoólica. O Capítulo 1 inclui os subcapítulos: matérias-primas para fabricação de cerveja, procedimentos para obtenção de malte, obtenção de mosto de cerveja e fermentação e condicionamento de cerveja. O Capítulo 2 inclui os subcapítulos: introdução, materiais e métodos, amostra, medição reológica, resultados e discussão e conclusões. O capítulo 3 é intitulado: características reológicas e microbiológicas do lúpulo e das partículas de trub quente formadas durante a produção de cerveja e o capítulo 4: tribo-reologia da cerveja alcoólica e não alcoólica.