Name: Reologia de Compotas de Fruta (en Portugués)
SKU: 62036245
Price: 68.57 USD
Availability: InStock
Author: Ioana Stanciu

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Reologia de Compotas de Fruta (en Portugués)

Reologia de Compotas de Fruta (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edicoes Nosso Conhecimento

Autor

Ioana Stanciu

Idioma

Portugués

N° páginas

116

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786207749478

Reologia de Compotas de Fruta (en Portugués)

Ioana Stanciu (Autor) · Edicoes Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 17 a 23 días háb.

$ 152.38$ 68.57

-55%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 50 unidades

$ 68.57

Llega entre el 17 Sep y el 29 Sep a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Reologia de Compotas de Fruta (en Portugués)"

O livro intitulado "Reologia de compotas de fruta" está estruturado em três capítulos: tecnologia de obtenção de compota de mirtilo, tecnologias de produção e métodos de obtenção de produtos de framboesa e propriedades reológicas de algumas pastas de fruta. O capítulo 1 inclui subcapítulos sobre aspectos gerais, compota de mirtilo e tecnologia de obtenção de compota de amora preta. O capítulo 2 inclui subcapítulos sobre características gerais das variedades de framboesa, análise do sortido de produtos de framboesa, tecnologias de produção, métodos de obtenção de produtos de framboesa, análise sensorial de frutos e produtos de framboesa e novos métodos de obtenção de marmelada de framboesa com teor reduzido de sacarose.