Formato

Libro Físico

Autor

Ioana Stanciu

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

116

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.18 kg.

ISBN13

9786207345663

Categorías

Química

Rheologie von Bier (en Alemán)

Ioana Stanciu (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Rheologie von Bier (en Alemán)"

Das Buch mit dem Titel "Rheologie des Bieres" ist in 4 Kapitel gegliedert: Brautechnologie, Vergleich der rheologischen Eigenschaften von Hopfenwürze und Malzwürze, rheologische und mikrobiologische Eigenschaften von Hopfen und bei der Bierherstellung gebildeten Hei trubpartikeln sowie Tribo-Rheologie von alkoholischen und nichtalkoholischen Bieren -alkoholisches Bier. Kapitel 1 umfasst die Unterkapitel: Rohstoffe für das Bierbrauen, Verfahren zur Gewinnung von Malz, Gewinnung von Bierwürze sowie Gärung und Konditionierung von Bier. Kapitel 2 umfasst die Unterkapitel: Einleitung, Material und Methoden, Probe, rheologische Messung, Ergebnisse sowie Diskussion und Schlussfolgerungen. Kapitel 3 trägt den Titel: Rheologische und mikrobiologische Eigenschaften von Hopfen und bei der Bierherstellung entstehenden Hei trubpartikeln und Kapitel 4: Tribo-Rheologie von alkoholischem und alkoholfreiem Bier.