Name: Servicio de Vinos
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Price: 47.71 USD
Availability: InStock
Author: José Ángel De La Riva García

Formato

Libro Físico

Editorial

Limusa (Noriega Editores)

Autor

José Ángel De La Riva García

Categoría

Libros de Gastronomía y Licores

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

264

ISBN13

9789588879628

Editado en

Colombia

Servicio de Vinos

José Ángel De La Riva García (Autor) · Limusa (Noriega Editores) · Libro Físico

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Reseña del libro "Servicio de Vinos"

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e integra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.