Name: Servir con Estilo: Maître D'hôtel
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Author: Frank HÖChsmann

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portada Servir con Estilo: Maître D'hôtel

Formato

Libro Físico

Editorial

Books On Demand

Autor

Frank HÖChsmann

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

136

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783752828856

N° edición

Categorías

Biblioteca y servicios de información

Servir con Estilo: Maître D'hôtel

Frank HÖChsmann (Autor) · Books On Demand · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Servir con Estilo: Maître D'hôtel"

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.