Name: Smallscale Processing and Storage of Tropical Root Crops (en Inglés)
SKU: 55641228
Price: 148.92 USD
Availability: InStock
Author: Donald Plucknett

portada Smallscale Processing and Storage of Tropical Root Crops (en Inglés)

Smallscale Processing and Storage of Tropical Root Crops (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Crc Pr Inc

Autor

Donald Plucknett

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780367287436

Smallscale Processing and Storage of Tropical Root Crops (en Inglés)

Donald Plucknett (Autor) · Crc Pr Inc · Tapa Dura

Libro Nuevo Importado

Envío: 23 a 30 días háb.

$ 270.76$ 148.92

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 6 unidades

$ 148.92

Llega entre el 28 Sep y el 12 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Smallscale Processing and Storage of Tropical Root Crops (en Inglés)"

Tropical root crops--basic staples for millions of people--are highly perishable, and tremendous losses occur after harvest because of the lack of storage and processing technology. This book is the first to fully describe small-scale processing and storage methods for these root crops, particularly taro, sweet potato, and yams. The authors emphasize methods of handling and preserving the crops that require little in the way of energy or technology, and they discuss traditional methods of storage and processing in Africa, Asia, and the Pacific. They also describe small machines suitable for processing and highlight examples of higher-level technology. The book is a milestone in the search for ways to appropriately modernize traditional agriculture and food systems.