Name: Spices. Characterization, Processing, and Preservation (en Inglés)
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Author: Gatadi Srikanth;Parul Thapar;Moumita Dev

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portada Spices. Characterization, Processing, and Preservation (en Inglés)

Spices. Characterization, Processing, and Preservation (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

CRC Press

Autor

Gatadi Srikanth;Parul Thapar;Moumita Dev

Año

2026

Idioma

Inglés

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.4x17.8 cm

ISBN13

9781041077237

Spices. Characterization, Processing, and Preservation (en Inglés)

Gatadi Srikanth;Parul Thapar;Moumita Dev (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Spices. Characterization, Processing, and Preservation (en Inglés)"

This book gives a broad but concise overview of various aspects in spice technology. It covers different types of spices that can be used in food industry, in pharmaceuticals, and in the culinary arts. For food it addresses value addition, preservation methods, and storage. It also reviews methods to detect any kind of spice adulteration.