Name: Structured Foods (en Inglés)
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Author: Brijesh Srivastava;PREM PRAKASH SRIVASTAV;Gnana Moorthy Eswaran U
ISBN: 9781032409405

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Formato

Libro Físico

Editorial

CRC Press

Autor

Brijesh Srivastava;PREM PRAKASH SRIVASTAV;Gnana Moorthy Eswaran U

Año

2026

Idioma

Inglés

N° páginas

296

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

25.4x17.8 cm

ISBN13

9781032409405

Structured Foods (en Inglés)

Brijesh Srivastava;Prem Prakash Srivastav;Gnana Moorthy Eswaran U (Autor) · CRC Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Structured Foods (en Inglés)"

The book covers recent research trends on structure development in various foods. It focuses on key tools and food engineering techniques like encapsulation, 3D and 4D printing, imaging techniques, and clean meat technology. It caters to food scientists in academic, industrial, and government spheres.