Name: Techniques for Food Authentication: Trends and Emerging Approaches (en Inglés)
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Author: Cichna-Markl, Margit ; Mafra, Isabel

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Techniques for Food Authentication: Trends and Emerging Approaches (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Cichna-Markl, Margit ; Mafra, Isabel

Idioma

Inglés

N° páginas

226

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.9 cm

Peso

0.69 kg.

ISBN13

9783036576541

Categorías

Biología, ciencias de la vida

Techniques for Food Authentication: Trends and Emerging Approaches (en Inglés)

Cichna-Markl, Margit ; Mafra, Isabel (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Techniques for Food Authentication: Trends and Emerging Approaches (en Inglés)"

This Special Issue of Foods comprises ten research and two review articles, highlighting the recent advances in food authentication and clearly demonstrating that no single method is suitable to cover all aspects of food authenticity.