Name: Tecnologia de Productos de Origen Acuatico
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Author: GUERRERO
ISBN: 9786070500862

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portada Tecnologia de Productos de Origen Acuatico

Tecnologia de Productos de Origen Acuatico

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial Limusa

Autor

GUERRERO

Categoría

Libros de Ingeniería

Tema

ingenierias

Año

2009

Idioma

Español

N° páginas

532

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

6070500865

ISBN13

9786070500862

Editado en

México

Tecnologia de Productos de Origen Acuatico

Guerrero (Autor) · Editorial Limusa · Tapa Blanda

Libro Nuevo Origen: Ecuador

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Reseña del libro "Tecnologia de Productos de Origen Acuatico"

Esta obra, escrita por 40 autores de Canadá, Estados Unidos, México, Argentina y España, todos ellos expertos en sus respectivos campos de trabajo, reúne los avances científicos y tecnológicos en el campo de la utilización de los recursos acuáticos -marinos y dulceacuícolas-. Aborda temas relacionados con los organismos acuáticos como materia prima de una industria en crecimiento, su biología, manejo y riesgos de contaminación química y bioquímica en su medio ambiente. Describe los procesos más utilizados hasta el momento, así como procesos novedosos en la industrialización del pescado y otros organismos acuáticos, y aporta conocimientos sobre la posible industrialización de subproductos, de los cuales es factible extraer materiales de alto valor agregado.