Name: The Complete Bocuse (en Inglés)
Price: 42.18 USD
Availability: InStock
Author: Paul Bocuse
ISBN: 9782080200952

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Formato

Libro Físico

Editorial

Flammarion

Autor

Paul Bocuse

Año

2012

Idioma

Inglés

N° páginas

784

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

208020095x

ISBN13

9782080200952

N° edición

The Complete Bocuse (en Inglés)

Paul Bocuse (Autor) · Flammarion · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Complete Bocuse (en Inglés)"

The unequivocal reference tome on the full spectrum of twentieth-century French cooking, interpreted and revised by master chef Paul Bocuse for the home cook. Celebrated chef Paul Bocuse is the authority on classic French cuisine. In this volume, he shares 500 simple, traditional French recipes. Aimed at the beginner but with enough breadth to entice the confident chef, these recipes can be readily prepared at home and emphasize the use of the freshest and simplest ingredients. The book is divided into twenty-two chapters, fourteen covering savory recipes and eight covering sweet recipes, with everything from soups to soufflés, by way of terrines, fish, meat, and vegetables. Practical appendixes include average cooking times for different types of meat, conversion tables, and a glossary of key French culinary terms.