Name: Tres Sinfonias
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Price: 22.49 USD
Availability: InStock
Author: Mustapha Busfeha García

Formato

Libro Físico

Autor

Mustapha Busfeha García

Editorial

Editorial Nazari S.L.

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

247

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788416764761

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

Tres Sinfonias

Mustapha Busfeha García (Autor) · Editorial Nazari S.L. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Tres Sinfonias"

Encuadernación: Rústica Tres sinfonías es un ágil recorrido por la cocina en España desde los celtíberos hasta el Ándalus. Con la Reconquista y la caída de Granada estuvo a punto de perderse toda esa exquisita gastronomía, pero por un lado, gracias a los conventos —encargados de preservar la cultura como ocurrió en la Edad Media—, concretamente los femeninos, que rescatan la deliciosa repostería hispanomusulmana e incluso la expanden hacia el Nuevo Mundo, y por otro lado, los moriscos que llevan consigo toda esta cultura culinaria que heredarán países como Argelia, Túnez y sobre todo Marruecos —el gran continuador de la cocina andalusí—, podemos disfrutar de estos manjares por los que no pasa el tiempo. Las personas aficionadas a lo culinario también disfrutarán de un pequeño recetario marroquí que Mustapha Busfeha García recoge, acompañado por algunas reflexiones sobre la cocina, costumbres, usos y gastronomía de ese país.