Name: Una mesa mas larga
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Availability: InStock
Author: Santiago Rosero

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Formato

Libro Físico

Editorial

USFPRESS

Autor

Santiago Rosero

Año

2024

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21x14 cm

ISBN13

9789942457554

Editado en

Ecuador

Una mesa mas larga

Santiago Rosero (Autor) · USFPRESS · Tapa Blanda

Libro Nuevo Origen: Ecuador

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Reseña del libro "Una mesa mas larga"

Este libro reúne crónicas de viajes, perfiles y relatos donde la comida es el sustento de pasiones personales y políticas colectivas. Los textos hablan de Ecuador, de Francia y de sus viajes por el mundo. Para entender las complejidades del sistema alimentario ecuatoriano, Rosero indaga tanto en la labor de productores de semillas y panaderos humildes como en la vida y obra de varios cocineros relevantes de la actualidad, como Carolina Sánchez y Rodrigo Pacheco. En clave personal narra su inmersión en la cultura francesa como comensal y cocinero. Y cuando nos cuenta sobre lo que ha comido en sus viajes por Cuba, Moscú o Camboya, nos habla de cuán político es ese acto universal. Anthony Bourdain, Christophe Vasseur o Paul Bocuse también transitan por estas historias escritas con cuidado etnográfico y sensibilidad literaria.