Name: vitaminas
Availability: OutOfStock
Author: lee russell mcdowell

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Formato

Libro Físico

Editorial

ediciones s

Autor

lee russell mcdowell

Tema

medicina general

Año

2004

Idioma

Español

N° páginas

605

Dimensiones

20 x 29

Peso

2420

ISBN

8487736548

vitaminas

Lee Russell Mcdowell (Autor) · ediciones s · Libro Físico

Sin Stock

Reseña del libro "vitaminas"

Este libro contiene 19 capítulos de información concisa y actualizada sobre las vitaminas en la nutrición animal y humana. El primer capítulo trata sobre la definición de vitaminas, algunas consideraciones generales y la fascinante historia de estos nutrientes. En los capítulos 2 al 16 se tratan aspectos relativos a la historia, la estructura química, las propiedades y los antagonistas, los procedimientos analíticos, el metabolismo, las funciones, las necesidades, las fuentes, la deficiencia, la suplementación y la toxicidad de cada uno de estos nutrientes. El capítulo 17 trata de otras sustancias con funciones análogas a las de las vitaminas (vitamin-like) y en el capítulo 18 se revisa la importancia de los ácidos grasos esenciales. En el capítulo final se discuten aspectos relativos a la suplementación con vitaminas. Idioma Español