Name: Vs Composicion de Alimentos
SKU: 51415149
Availability: OutOfStock
Author: Miriam Muñoz De Chavez

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Formato

Libro Físico

Editorial

Mcgraw-Hill - Digital

Autor

Miriam Muñoz De Chavez

Año

2010

Idioma

Español

ISBN13

9781615022649

N° edición

Vs Composicion de Alimentos

Miriam Muñoz De Chavez (Autor) · Mcgraw-Hill - Digital · Libro Físico

Sin Stock

Reseña del libro "Vs Composicion de Alimentos "

Esta edición incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original logrnado con ello una mayor cobertura. Además las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica y se amplió la base de autores que participan en la obra. Los alimentos practicamente todos tienen nutriente y compuestos útiles o valiosos pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos. Contenido1. Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. 2. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. 3. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. 4. Aspectos metodológicos. 5. Nomenclatura utilizada. 6. Tablas de composición nutricional. 7. Tablas complementarias 8. Alimentos en peso promedio y medidas caseras. 9. Técnicas aplicables al análisis de alimentos.