Name: Wine and Place: A Terroir Reader (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Patterson/Buechsenstein
ISBN: 9780520277007

portada Wine and Place: A Terroir Reader (en Inglés)

Wine and Place: A Terroir Reader (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

University Of California Press

Autor

Patterson/Buechsenstein

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

344

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780520277007

N° edición

Categorías

Alimentación y bebidas: bebidas alcohólicas

Wine and Place: A Terroir Reader (en Inglés)

Patterson/Buechsenstein (Autor) · University Of California Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Wine and Place: A Terroir Reader (en Inglés)"

The concept of terroir is one of the most celebrated and controversial subjects in wine today. Most will agree that well-made wine has the capacity to express “somewhereness,” a set of consistent aromatics, flavors, or textures that amount to a signature expression of place. But for every advocate there is a skeptic, and for every writer singing praises related to terroir there is a study or a detractor seeking to debunk terroir as myth. Wine and Place examines terroir using a multitude of voices and points of view—from winemakers to wine critics, from science to literature—seeking not to prove its veracity but to explore its pros, cons, and other aspects. This comprehensive anthology lets readers come to their own conclusions about terroir.